Recept voor op de barbecue
Bereidingstijd:30-60 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
4 ribkarbonades
zout
peper
Voor de marinade:
1 ui
1-2 teentjes knoflook
1 dl yoghurt
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels pesto
Voorbereiding
Pel de ui en de knoflook en hakbeide fijn. Roer de yoghurt met ui, knoflook, olie en pesto. Leg de karbonades in de marinade en laat het vlees, afgedekt, circa 3 uur marineren in de koelkast. Keer het vlees af en toe. Neem de karbonades uit de marinade en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze
Vet de barbecuerooster in met olie en leg het vlees erop. Rooster de karbonades in circa 20 minuten gaar. Keer het vlees af en toe en bestrijk het met de marinade. Bestrooi het vlees voor het serveren met zout en peper.
Tip: Deze marinade is ook lekker voor lamsvlees.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten